I nostri studenti intervistano Matteo Zamberlan, in arte Zed, “Miglior Bartender Italiano all’Estero” 2013, secondo gli Awards di Bargiornale, è un big della mixology internazionale.

Ha lavorato a Tokyo nel bar “High Five” dal maestro Hidetsugu Ueno, ha vissuto a New York, ove è stato Bar Supervisor da Joe Bastianich a “Del Posto” e Head Mixologist da “Zuma”. Consulente e Operation Manager nel progetto “Trattoria Ammazzacaffè” a Brooklyn, prima di rientrare in Italia, aveva firmato un contratto come Beverage Specialist al Giorgio Armani Restaurant sulla 5^th Avenue. Di recente ha aperto a Roma “The Court”, un cocktail bar con vista sul Colosseo, un ambiente luxury casual, con architetture all’avanguardia e atmosfere suggestive, colori contrastanti e la sensazione di essere nella platea di un teatro all’aperto.

“La scelta dell’amaro da miscelare può essere frustrante per l’immensità di sapori, ma sorprendente e gustosa nel risultato miscelato”